• Главная
• Как правильно заваривать ароматный чай?

Как правильно заваривать ароматный чай?

Удивительно, но всего каких-то четыре столетия назад в России не только не представляли, как правильно заваривать чай, но и не знали о его существовании. Чудесный напиток впервые попал в нашу страну в 1638 году в качестве дара царю Михаилу Федоровичу Романову от французов. А его регулярные поставки из Китая начались только в 1769 году.

Ароматный напиток настолько полюбился нашим соотечественникам, что уже на протяжении нескольких столетий является одним из самых популярных в России. Его заваривают, когда хотят взбодриться или, напротив, успокоиться. Он является поводом для приглашения в гости, дружеских встреч и даже романтических свиданий. Словом, выпить чай, - это не просто способ утолить жажду, а целый ритуал, потому поговорим о том, как правильно его приготовить.

Как выбрать заварку, чтобы приготовить вкусный и ароматный чай?

Как известно, настоящий чай - тот, что нужно заваривать в специальном чайнике. Он имеет мало общего с пакетированным и нередко продается на развес. Это удобно, поскольку так покупатель может увидеть, что он из себя представляет.

При выборе важно обратить внимание на следующее:
Цвет. Он должен быть равномерным.
Блеск. Чаинки должны как бы мерцать.
Типсы (почки). В хорошей заварке, как правило, высок процент чайных почек.
Форма. Сильно скрученные чаинки свидетельствуют о высоком качестве.
Запах. Правильная заварка должна хорошо пахнуть.

Как следует заваривать чай? 6 основных канонов

1. Вода для заварки должна быть мягкой. Она может быть как покупной, так и очищенной с помощью фильтра.

2. Перед тем, как сделать чай, необходимо сполоснуть емкость для заварки кипятком.

3. Чайный лист заливают водой в тот момент, когда она достигла состояния "белый ключ". Это происходит в самом начале процесса ее закипания, когда она немного мутнеет. Варить чай нельзя ни в коем случае, так как он утратит свой вкус и аромат.

4. Предпочтительно использовать фарфоровый, фаянсовый, глиняный или стеклянный заварочный чайник. Он должен быть хорошо вымыт и не иметь посторонних запахов.

5. Классическая норма заварки — 1 г измельченных чайных листьев на 100 мл воды, но если Вы любите крепкий напиток, концентрацию можно увеличить.

6. Ароматный напиток разливают по чашкам, не разбавляя кипятком. Пить его следует в течение часа после заваривания.

Как хранить чай?

Если чай хранить неправильно, то, как бы Вы ни старались, потом приготовить вкусный и ароматный напиток, ничего из этого не выйдет.

Металлические, пластиковые и пластмассовые емкости для хранения заварки нельзя использовать категорически. Они передают ей собственные запахи.
Держать заварку лучше всего в специальных керамических банках. Если их нет, можно использовать стеклянные емкости с герметичными крышками.
Банки с заваркой следует держать в сухом, теплом месте и подальше от сильнопахнущих продуктов.

Как сделать чай от простуды?

Ингредиенты:
- смесь измельченных чайных листьев,
- корень имбиря,
- палочка корицы,
- мед,
- лимонный сок.

Перед тем, как готовить чай, очистите корень имбиря (5-10 см) и натрите. Полученную смесь выложите в специальную емкость, залейте литром воды и варите около 10 минут. Далее снимите отвар с огня и добавьте в него заварку и корицу. Через 7-10 минут процедите его и смешайте с парой ложек меда и соком половинки лимона. Пейте напиток горячим.

Широкий выбор чайников: для кипячения воды и заварочных, а также чайных сервизов и емкостей для хранения заварки Вы найдете в интернет-магазине Posuda-Prof. Выбирайте понравившееся изделие, а мы доставим его по любому указанному адресу.