Что можно готовить в сотейнике?

Такая посуда, как сотейник, появилась на кухне сравнительно недавно, поэтому многие хозяйки до сих пор не знают, что в ней можно готовить. В рамках данной статьи мы постараемся заполнить этот пробел.

Готовим плов

Для этого блюда нам потребуются 2 стакана риса, 1 морковь, полторы луковицы, 250-300 грамм говядины, томатный соус, соль и пряности.

Сначала нужно промыть рис, после чего его заливают кипятком и ставят в сторонку. Далее берем говядину и режем ее мелкими кусочками, лучше всего кубиками, высыпаем все это в сотейник на уже раскаленную промасленную поверхность и обжариваем, плотно закрыв посуду крышкой.

Когда мясо подрумянится, тоненькими полосочками нарезаем морковь и отправляем ее к приготавливаемому блюду. Пока морковь с мясом поджаривается, чистим лук, измельчаем его и также высыпаем в сотейник. Солим, добавляем пряностей и томатного соуса. Все тщательно перемешиваем, а затем тушим в течение нескольких минут.

Достаем запаренный рис, выкладываем его в сотейник. Доливаем воды до такого уровня, чтобы она выступала на 2 сантиметра над рисом. Добавляем еще раз соль, если это необходимо и, закрыв сотейник крышкой, резко уменьшаем огонь, оставляем его на самом минимуме. Пусть блюдо кипит не меньше 20 минут. Не надо перемешивать его и открывать крышку. Если даже рис чуть-чуть пригорит, то посуду потом можно будет отмыть.

За обозначенные 20 минут вода должна практически полностью впитаться. Открываем крышку, добавляем зубчики чеснока. Опять закрываем и еще томим на медленном огне не меньше 10 минут. Теперь можно всех приглашать за стол. Вкусное ароматное блюдо готово!

Что готовят в сотейнике помимо плова? Эта посуда часто используют для запекания кабачков. Этот рецепт достаточно прост. Для него потребуются около 1 килограмма кабачков, 3 болгарских перца, 4 помидора, 2 головки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока и немного зелени. Почему для запекания кабачков лучше выбрать именно сотейник? Дело в том, что у этой посуды высокие борта и это позволяет оптимально прогреть блюдо.

Печеные кабачки

Вначале необходимо смазать дно сотейника растительным маслом, а затем выложить по его поверхности нарезанный кружками кабачок. Толщина одного кружка где-то должна быть равной сантиметру. Выкладываем первый слой, затем солим и выкладываем кольца репчатого лука, а также натертый чеснок. Добавляем укроп и петрушку. Третий слой у нас будет состоять из колец болгарского перца, а заключительный, так называемая шапка – из кружочков помидора. Поверх еще раз солим и ставим блюдо в духовку выпекать.

Теперь вы приблизительно знаете, как готовить в сотейнике и, наверное, пришли к выводу, что ничего сложного в этом нет. Действительно эта посуда очень удобна в использовании. Она сравнительно легко моется и при должном уходе долго прослужит.